Enak dan Unik, Berikut Resep Bubur Manado

  • July 23, 2021

Salah satu makanan khas daerah Indonesia adalah bubur Manado. Sesuai namanya, bubur ini berasal dari daerah Manado dan memiliki ciri khas yang berbeda dengan bubur dari daerah lainnya di Indonesia. Anda bisa juga membuatnya sendiri dengan mempelajari resep bubur Manado.

Bubur Manado merupakan bubur yang terbuat dari beras, dicampurkan dengan aneka bumbu dan sayuran. Umumnya, sayuran yang digunakan pada bubur ini meliputi kangkung, bayam, kacang panjang, ubi merah, dan lain sebagainya.

Resep bubur Manado sederhana.

Bahan-bahan untuk resep bubur Manado

Untuk membuat bubur Manado sendiri di rumah, Anda akan memerlukan beberapa bahan dasar berupa:

  • 200 gram beras bersih
  • 150 gram bayam
  • 100 gram ubi merah
  • 200 gram jagung manis rebus
  • 20 lembar daun kemangi
  • 1 batang serai
  • 700 ml air
  • Garam secukupnya

Apabila Anda ingin mengubah jumlah porsi bubur Manado yang akan Anda buat, maka Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan-bahan yang disiapkan sesuai dengan kebutuhan Anda. 

Anda juga bisa menambahkan jenis sayuran lainnya sesuai dengan selera, selama jumlahnya disesuaikan dengan jumlah sayuran lainnya yang dipakai sebagai bahan pembuatan bubur.

Garam dipakai sebagai penambah rasa. Anda bebas menentukan berapa banyak jumlah garam yang mau Anda gunakan sesuai selera.

Langkah-langkah membuat bubur Manado

Apabila semua bahan sudah disiapkan, maka Anda bisa mulai melakukan langkah-langkah dalam resep bubur Manado berikut ini:

  1. Rebus beras menggunakan air sampai matang. Sambil dimasak, aduk beras secara perlahan sampai teksturnya menjadi kental seperti bubur.
  2. Tambahkan seluruh sayur-sayuran ke dalam beras yang sudah menjadi bubur, selain bayam dan daun kemangi. Tambahkan juga garam sebagai penambah rasa. Aduk dan masak hingga matang dan menyatu.
  3. Saat bubur dan sayuran sudah kental dan menyatu, tambahkan bayam dan daun kemangi. Masak sebentar sampai daun menjadi layu.
  4. Angkat dan tuang bubur ke wadah. Bubur Manado sudah matang dan sudah siap untuk disajikan.

Anda bisa mengonsumsi bubur Manado begitu saja, tanpa menggunakan lauk tambahan. Tapi, Anda bisa juga menambahkan ikan teri atau ikan roa khas Manado untuk menambahkan cita rasa unik khas Manado.

Anda juga bisa menambahkan sambal roa ke dalam resep bubur Manado. Ini akan menambahkan rasa pedas dan gurih pada bubur yang Anda buat.

Membuat sambal roa sendiri

Jika Anda ingin menambahkan sambal roa pada bubur, maka Anda bisa memilih untuk membeli sambal roa yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Apabila ingin membuatnya sendiri, maka pastikan Anda menyediakan bahan berupa:

  • 200 gram cabai keriting
  • 20 gram bawang merah
  • 5 gram terasi
  • 300 gram ikan roa asap yang sudah disuir
  • 10 gram gula pasir
  • 10 gram bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • Kaldu bubuk sesuai selera

Untuk membuatnya, pertama-tama haluskan semua bahan secara bersamaan, kecuali untuk daun jeruk. Setelah dihaluskan, tumis semua bahan tersebut. Tambahkan daun jeruk saat ditumis.

Tambahkan gula, terasi, dan kaldu ayam bubuk secukupnya, sesuai dengan selera. Cicipi rasa sambal, apakah sudah matang dan sudah memiliki rasa. Kalau belum, bisa tambahkan lagi gula atau kaldu sesuai kebutuhan.

Terakhir, saat sambal sudah matang, tambahkan ikan roa. Aduk sampai rata, dan sambal roa pun siap untuk disajikan dan ditambahkan ke dalam resep bubur Manado.

Daria

E-mail : admin@festiquotes.com

Submit A Comment

Must be fill required * marked fields.

:*
:*