Enak dan Unik, Berikut Resep Bubur Manado

  • July 23, 2021

Salah satu makanan khas daerah Indonesia adalah bubur Manado. Sesuai namanya, bubur ini berasal dari daerah Manado dan memiliki ciri khas yang berbeda dengan bubur dari daerah lainnya di Indonesia. Anda bisa juga membuatnya sendiri dengan mempelajari resep bubur Manado.

Bubur Manado merupakan bubur yang terbuat dari beras, dicampurkan dengan aneka bumbu dan sayuran. Umumnya, sayuran yang digunakan pada bubur ini meliputi kangkung, bayam, kacang panjang, ubi merah, dan lain sebagainya.

Resep bubur Manado sederhana.

Bahan-bahan untuk resep bubur Manado

Untuk membuat bubur Manado sendiri di rumah, Anda akan memerlukan beberapa bahan dasar berupa:

  • 200 gram beras bersih
  • 150 gram bayam
  • 100 gram ubi merah
  • 200 gram jagung manis rebus
  • 20 lembar daun kemangi
  • 1 batang serai
  • 700 ml air
  • Garam secukupnya

Apabila Anda ingin mengubah jumlah porsi bubur Manado yang akan Anda buat, maka Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan-bahan yang disiapkan sesuai dengan kebutuhan Anda. 

Anda juga bisa menambahkan jenis sayuran lainnya sesuai dengan selera, selama jumlahnya disesuaikan dengan jumlah sayuran lainnya yang dipakai sebagai bahan pembuatan bubur.

Garam dipakai sebagai penambah rasa. Anda bebas menentukan berapa banyak jumlah garam yang mau Anda gunakan sesuai selera.

Langkah-langkah membuat bubur Manado

Apabila semua bahan sudah disiapkan, maka Anda bisa mulai melakukan langkah-langkah dalam resep bubur Manado berikut ini:

  1. Rebus beras menggunakan air sampai matang. Sambil dimasak, aduk beras secara perlahan sampai teksturnya menjadi kental seperti bubur.
  2. Tambahkan seluruh sayur-sayuran ke dalam beras yang sudah menjadi bubur, selain bayam dan daun kemangi. Tambahkan juga garam sebagai penambah rasa. Aduk dan masak hingga matang dan menyatu.
  3. Saat bubur dan sayuran sudah kental dan menyatu, tambahkan bayam dan daun kemangi. Masak sebentar sampai daun menjadi layu.
  4. Angkat dan tuang bubur ke wadah. Bubur Manado sudah matang dan sudah siap untuk disajikan.

Anda bisa mengonsumsi bubur Manado begitu saja, tanpa menggunakan lauk tambahan. Tapi, Anda bisa juga menambahkan ikan teri atau ikan roa khas Manado untuk menambahkan cita rasa unik khas Manado.

Anda juga bisa menambahkan sambal roa ke dalam resep bubur Manado. Ini akan menambahkan rasa pedas dan gurih pada bubur yang Anda buat.

Membuat sambal roa sendiri

Jika Anda ingin menambahkan sambal roa pada bubur, maka Anda bisa memilih untuk membeli sambal roa yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Apabila ingin membuatnya sendiri, maka pastikan Anda menyediakan bahan berupa:

  • 200 gram cabai keriting
  • 20 gram bawang merah
  • 5 gram terasi
  • 300 gram ikan roa asap yang sudah disuir
  • 10 gram gula pasir
  • 10 gram bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • Kaldu bubuk sesuai selera

Untuk membuatnya, pertama-tama haluskan semua bahan secara bersamaan, kecuali untuk daun jeruk. Setelah dihaluskan, tumis semua bahan tersebut. Tambahkan daun jeruk saat ditumis.

Tambahkan gula, terasi, dan kaldu ayam bubuk secukupnya, sesuai dengan selera. Cicipi rasa sambal, apakah sudah matang dan sudah memiliki rasa. Kalau belum, bisa tambahkan lagi gula atau kaldu sesuai kebutuhan.

Terakhir, saat sambal sudah matang, tambahkan ikan roa. Aduk sampai rata, dan sambal roa pun siap untuk disajikan dan ditambahkan ke dalam resep bubur Manado.

Resep Lumpia Semarang Aneka Isian yang Enak

  • July 15, 2021

Jalan-jalan ke Semarang rasanya belum lengkap kalau belum mencicipi lumpia khas Semarang. Makanan yang menyerupai risoles ini biasanya disajikan dalam dua versi yakni lumpia goreng dengan kulit yang renyah dan lumpia basah dengan kulit yang lembut. Jika Anda belum pernah mencicipi lumpia khas semarang ini, resep lumpia Semarang dengan beragam isian ini bisa Anda coba bikin sendiri di rumah. Cara mudah dan rasanya pasti enak. 

Resep lumpia Semarang bisa dibuat dengan mudah di rumah
  1. Resep Lumpia Semarang Isian Kornet dan Jamur

Umumnya lumpia semarang berisikan rebung, namun Anda dapat menggantinya dengan isian apa saja. Salah satunya isian kornet dan jamur ini. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya di bawah ini!

    Bahan : 

  • 15 lembar kulit lumpia siap pakai
  • 200 gram daging kornet sapi
  • 50 gram jamur kancing yang sudah dipotong kecil
  • 50 gram bengkuang yang sudah dipotong menyerupai korek api
  • 50 gram tahu putih yang sudah dilumatkan
  • 6 butir bawang merah, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 gram bawang bombay, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
  • 1 sdm bumbu kari siap pakai
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdm gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Isian:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga harum.
  2. Masukkan daun bawang, bengkuang, tahu, kornet, dan jamur. Kemudian aduk hingga rata, lalu tambahkan bumbu kari, merica bubuk, gula, dan garam.
  3. Masak hingga matang dan koreksi rasa apakah sudah sesuai dengan selera Anda.

Cara Membuat Lumpia:

  1. Siapkan kulit lumpia, tambahkan isian yang tadi sudah dibuat sebanyak 1 ½ hinga 2 sdm isian. 
  2. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur atau air biasa.
  3. Ulangi prosesnya hingga semua kulit lumpia habis.
  4. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukan lumpia yang sudah diisi tadi. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. 
  5. Angkat dan tiriskan.

Lumpia Semarang isian kornet dan jamur siap untuk dinikmati. Anda dapat menyajikannya dengan saus sambal atau acar. Mudah bukan resep lumpia Semarang isian kornet dan jamur ini?

  1. Resep Lumpia Semarang Isian Talas 

Talas atau taro ternyata tidak hanya bisa diolah menjadi kue atau minuman saja, tapi juga 

bisa diolah menjadi isian lumpia. Berikut cara membuatnya.

Bahan :

  • 10 lembar kulit lumpia
  • 300 gram talas yang sudah dikukus dan dihaluskan
  • 3 sdm gula halus
  • Air secukupnya sebagai perekat kulit lumpia

Cara Membuat :

  1. Campurkan talas yang sudah dihaluskan dengan gula halus. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika kurang manis, Anda dapat menambahkan gula halus lagi.
  2. Ambil selembar kulit lumpia, lalu tambahkan isian talas secukupnya. Kemudian lipat dan gulung, rekatkan bagian ujung lumpia dengan air.
  3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan. 

Lumpia goreng isian talas siap untuk dinikmati. Lumpia ini cocok untuk dijadikan cemilan sore hari.

  1. Resep Lumpia Semarang Isian Bihun

Resep lumpia Semarang dengan aneka isian lainnya yang bisa Anda coba yakni lumpia 

dengan isian bihun. Ini dia bahan dan cara membuatnya.

Bahan : 

  • 10 lembar kulit lumpia
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 gram bihun yang sudah diseduh menggunakan air panas, tiriskan, dan cincang kasar)
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • 1 buah wortel, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 batang daun seledri, cincang halus
  • Kaldu ayam siap pakai secukupnya

Cara Membuat Isian:

  1. Tumis bawang bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan wortel, daun bawang, daun seledri, dan bihun.
  3. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam. Kemudian, masak hingga matang dan koreksi rasa. 
  4. Angkat dan sisihkan sebentar.

Cara Membuat Lumpia:

  1. Ambil selembar kulit lumpia, tambahkan isian bihun secukupnya. 
  2. Lipat kulit lumpia dengan rapi dan beri olesan putih telur pada bagian ujungnya
  3. Goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan.

Itulah resep lumpia Semarang dengan berbagai isian yang bisa Anda coba di rumah. Cemilan mudah dan enak ini bisa Anda nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!